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Paris

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Horaires d'ouverture
Du dimanche au vendredi
18h30-01h30
Le samedi
13h00-16h00
19h00-01h30
Dernière commande à 23h15

32 Rue du Mont Thabor,
75001 Paris

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Cartes d'envies

Du Potager

MA LOULE... Velouté de potimarron cèpes et chataîgnes

12€

(accompagné de petites boulettes de cheddar piquant et de croûtons maison)

Caesar Salade

16€

(romaine, champignons, bacon*, croûtons, parmesan, poulet)

Nostalgie Grecque

12€

(mélange de poivrons, aubergines grillées, tomates confites, feta, basilic et origan servi avec des minis pittas, des olives de Kalamata et câprons)

Guacamole et ses nachos

10€

Guasacaca (suppl. nachos +2€)

10€

(petite salade d’avocat, tomate, oignon rouge, coriandre)

Caponata acompagnée d’un bâtonnet de polenta et de pecorino

12€

(aubergines, courgettes, poivrons, oignons confits, pignons et olives noires)

Cœurs de laitue de Murcia

10€

au sel de noisettes et ciboulette

Petites tomates à l’huile d’olive vanillée

10€

toast à la purée d’olives noires

Petites tomates à l’huile d’olive citronnée et gouda au pesto

12€

toast à la purée d’olives noires

Petites tomates à l’huile d’olive fumée et ail noir

12€

petits toasts à l’oignon rouge et concombre

Poivrons del Piquillo

12€

vieux manchego et son toast à l’ail blanc

Salade de pommes de terre tièdes

10€

à l’huile d’olive, moutarde à l’ancienne, échalotes et ciboulette

Baby-fèves

14€

avec dés de jambon serrano*

Peppadews au fromage frais

12€

(fruit sud africain au goût doux et relevé)

Tortilla espagnole et son pain à la tomate

10€

(omelette aux pommes de terre et oignons)

Tomaquet

8€

(pain à l’huile d’olive et à la tomate)

Piments del Padron poêlés

10€

servis avec une tartine de lard de Colonata*

Epis de maïs et son beurre fondu

12€

Judiones de la Granja

10€

(gros haricots blancs, huile d’olive, fleur de sel, épices des Indiens Mapuche)

Houmous et chips d’aubergine

12€

De la Mer

Cœur de filet de Saumon fumé Norvégien

26€

et petites pommes de terre grenailles à la vapeur

Œufs de saumon

16€

petits blinis, crème fraiche

Ceviche

16€

(cabillaud mariné au citron vert, coriandre, tabasco & pop corn)

Perles de hareng sur pomme de terre

18€

citron, crème fraiche

Grosses crevettes panées à la japonaise

12€

et guacamole

Micro sardines de Galicie

16€

à l’huile d’olive, toasts Poîlane beurrés

Boquerones

12€

(filets d’anchois marinés au vin blanc et yuzu)

Filet d’anchois fumés

12€

sur toast grillé, pétales de tomates confites et câprons

Filets de thon blanc à l’huile d’olive

16€

poivre du Penja, fleur de sel

Tarama blanc d’Islande et toasts Poilâne

14€

Tarama à la truffe noire et toasts viennois

16€

LA CHARCUTERIE ESPAGNOLE

Ibérico de bellota*

28€

Lomo de bellota*

18€

Jambon Serrano de Trevelez*

16€

Cecina de León

19€

Chorizo de bellota*

14€

Sobrasada de Mallorca sur pains grillés*

15€

SUPPLÉMENTS

Bol de salade verte à l’estragon et ciboulette

8€

Purée, Haricots noirs, bananes frites, Moros y Cristianos

8€

Frites, Riz

6€

NOS BASIQUES

Pastrami de bœuf «Angus»

18€

sur pain de maïs, crème de raifort et compotée de poire et oignons au safran

Risotto aux cèpes

18€

Risoni et ses boulettes*

18€

Le Mac Ferdi (sup. bacon* +1, œuf +2)

15€

(pain, viande hachée de bœuf, fromages, oignon cru, oignon confit, oignon frit, sauce Ferdi, moutarde, cornichons)

Pomme de terre au four, fromage, bacon*

14€

Foie gras, toast brioché

20€

pain d’épice et craquelins aux éclats de pistache et abricot, chutney aux figues et crème de citron

Boulettes de viande aux pignons façon Ferdi

14€

(bœuf et porc)*

Boulettes de viande aux pignons façon Ferdi et purée

20€

(bœuf et porc)*

Chiffonade de jambon blanc*

15€

Chiffonade de jambon blanc* et sa purée

18€

Gratin de coquillettes maison

12€

Gratin de coquillettes et chiffonnade de jambon blanc*

18€

Gratin de coquillettes et cecina

23€

(viande séchée de bœuf)

Œufs brouillés et toasts Poilâne

12€

Le samedi uniquement de 13h à 16h30 (sup. chiffonnade de jambon blanc* + 5)

NOS VOYAGEURS

Chupe

18€

(potage des Andes au poulet, maïs, fromage, pomme de terre, coriandre, et accompagné d’un demi avocat)

Caracas

12€

(velouté de haricots noirs)

Viande effilochée de bœuf

18€

sur feuilles de salade croquante, avec haricots noirs, bananes frites et 2 arepitas

Empanadas à la viande* à la façon de Barlovento (Vénézuéla)

15€

chaussons de bœuf et porc à la farine de maïs et patate douce

Arepitas au parmesan

12€

(petites galettes de maïs)

Cachapas à l’émincé de poulet au satay

18€

Cachapas au fromage fondu

18€

Enchiladas au bœuf (2) et fromage fondu

18€

Chili con carne

20€

Picadillo et Moros y Cristianos

20€

(bœuf hâché aux épices et coriandre accompagné d’un mélange de riz et de haricots noirs et de lamelles de bananes frites)

Pinchos morunos*

20€

petites brochettes de filet mignon de porc mariné et sa pomme de terre au romarin

Curry de poulet, riz et ses petits accompagnements

20€

Bœuf strogonoff et son riz

20€

Mix de croquettes, jambon, morue, poulet et fromage (8)

14€

Croquettes au choix, jambon, morue, poulet et fromage (6)

10€

Croquettes aux cèpes et sa petite salade (6)

12€

Nems au poulet

16€

La Pao

18€

(boudin noir au riz sur polenta croustillante et émincé de piquillos, accompagné d’une salade de chayottes, oignons rouges et pommes vertes)

LES ASSIETTES

Assiette végétarienne

28€

(assortiment de petites salades)

Assiette de charcuterie*

28€

(serrano, chorizo, lomo, cecina)

Assiette Olé Olé

28€

(tortilla, pinchos*, chorizo*, pain à la tomate, poivrons del Piquillo*, vieux Manchego)

Assiette Latina

28€

(viande effilochée, empanada*, boulettes*, arepitas et guasacaca)

Bomba Latina

30€

(viande effilochée, empanada*, boulettes*, arepitas, bananes frites, haricots noirs, riz avec oeuf au plat et guasacaca)

FROMAGES

Parmesan en copeaux et poire Conférence

12€

Vieux Manchego et sa gelée de coing

12€

Torta de Salamanca coulante

12€

son pain aux noix et sa gelée aux piments d’espelette

LES DESSERTS

Churros et chocolat chaud

10€

Churros et Nucciola

12€

Notre Paulette ( pour les amateurs-frondeurs de chocolat)

12€

Café glacé avec boule de glace vanille ou café et chantilly

8€

Glace vanille (3 boules), sauce au chocolat chaud maison et sa gaufrette au miel

8€

Autres parfums : café, caramel au beurre salé

Glace à l'unité, petit carafon de chocolat chaud, mini gaufrette au miel

5€

Verrine de fromage blanc

8€

au dulce de leche / à la crème de marron

Turrón d’Alicante et de Jijona et sa dragée de crème de nougat

8€

Mini-babas au rhum et chantilly

8€

Madeleines tièdes (2) au miel de châtaignier, marmelade d'oranges douces et sa boule de glace chocolat/noisette

12€

Gaufre, Nucciola et chantilly

10€

Pot de Nucciola ou de dulce de leche

5€

Les petites tartines du soir (4) , pain grillé, beurre doux ou salé et deux carafons de miels exeptionnels à découvrir

10€

Yaourt grec et son miel de l'Ile d'Evia, et sa « sucette » à la Mastiha

10€

Coup de cœur Cantalou : cornets de Murat, petits choux, crème chantilly maison et confiture de myrtille

12€

Le POP ( petit orgasme des papilles)

8€

crème de pistache aux éclats 8 caramélisés

*Plat contenant du porc